Cheesecake 原味乳酪蛋糕
食譜原本來自於這裡，我有做少許的改變。
底部的材料
15-20片你選擇的餅乾做底，因為我做了兩個乳酪蛋糕，有兩個底，一個是Oreo餅乾，一個是消化餅，兩個都很好吃喔！然後要壓碎碎！
2 大湯匙融化的奶油 (越多餅該就需要越多奶油)
出不多1顆蛋
蛋糕的材料
8 ounce (差不多250g）的 Philadelphia Cream Cheese, 其實我覺得可以再加多一點點，看個人口味。
1 1/2 杯的白糖（我是買沒有染過色的糖，然後一定要用量杯喔！
3/4 杯牛奶（全脂的比較道地，但也是看個人口味）
4顆蛋
1杯酸奶（sour cream）
1大湯匙香草精
2大湯匙中筋麵粉
需要用具: 量杯，量匙，做乳酪蛋糕的圓形彈簧烤盤(它的旁邊會彈起來，這樣做好的時候不用挖來挖去），和一個比蛋糕大的烤盤可以裝至少1.5公分的水。
做法
1. 先開烤箱熱一熱: 175 度 C
2. 把你的圓形彈簧烤盤用奶油整個搞得油油的!
3. 壓碎你選擇的餅乾!
Oreo’s用敲的! 消化餅用捏的!
4. 把壓碎的底部餅乾擺到大碗裡,加入奶油和蛋,攪拌均勻再放入圓形彈簧烤盤裡。擺進去以後要弄得平平漂漂亮亮的喔。
那我們開始弄蛋糕的部分吧！其實很簡單，就照著材料的順序一個一個材料混進去。
在大碗裡面把cream cheese和糖擺在一起，混到滑滑的。
一步一步的照著上面材料的順序擺入牛奶,4顆蛋也一顆顆混入，不用弄得太細喔！我是4顆蛋一起打好後，一點一點混入。
混入酸奶囉。我混的不是很好，還是一塊一塊的，蛋烤起來只是沒那麼漂亮，吃起來一樣。再來就是香草精和麵粉了。
用湯匙小心的擺入有餅乾的烤盤囉！第一次我很用力的倒進去，餅乾都浮起來了！不ＯＫ！
現在呢我們來煮水，煮好的水，擺入大的烤盤，再把用鋁箔紙包好的原型烤盤小心的擺入，然後一起放入烤箱裡。也可以先放入烤箱,再倒水,看你怎麼做比較安全！不要被燙到了！這個英文叫做waterbath，烤得比較慢，但比較細緻和漂亮。。。我的還是沒有很美就是了。狠狠的烤個一個半小時！
烤好了要放在烤箱裡5-6個小時。別忘了把烤香關掉耶！放完烤香就要擺入冰箱也是狠狠的擺個好幾個小時（差不多4-6個小時再吃比較好吃)
如果是要整體感，就整個上可愛的糖漿和奶油，否則一個一個切了以後再擺上漂亮的東西比較專業！這樣是屬於紐約原味乳酪蛋糕！
